กุ้งอบวุ้นเส้น 2 สุตร

กุ้งอบวุ้นเส้น 2 สุตร



ส่วนผสม สุตร 1
กุ้งซีแฮ หรือกุ้งใหญ่ 1/2 ก.ก.
วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ถ้วยตวง
กระเทียม 7 กลีบ
ขิงแก่ 1 แง่ง
รากผักชี 5 ราก
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 1 ช้อนโตีะ
มันหมูแข็งหั่น 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.กุ้งล้างสะอาดผ่ากลางตัวเอาไส้ดำออก นำมันหมูแข็ง รากผักชีทุบ
กระเทียมปอกเปลือกทุบ พริกไทยและของบุบพอแตก เรียงก้นหม้อ

2.ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว ใส่น้ำซุป วางกุ้งเรียงบนวุ้นเส้น ราดด้วยน้ำมันหอย ปิดฝา
นำไปตั้งไฟแรงประมาณ 5 นาที รับประทานกับซอสพริก หรือน้ำจิ้ม น้ำปลามะนาวพริก


ส่วนผสม สุตร 2
1. กุ้งนางหรือกุ้งชีแฮ้ 300 กรัม
2. วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม
3. ขิงแก่หั่นแฉลบ 5-6 ชิ้น
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต้ะ
5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
6. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
8. ผักชี (หั่นหยาบ) 1 ต้น
9.รากผักช 2-3 ราก
10.น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต้ะ
11. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
12. พริกไทยป่น

วิธีทำ
เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่ขิง รากผักชีพอหอม
ใส่กุ้ง ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ปิดฝา นำไปตั้งไฟแรง
พอกุ้งสุกใส่วุ้นเส้นพอน้ำแห้งใส่ผักชีหั่นหยาบๆๆ คนให้ทั่ว ยกลงโรยพริกไทยป่น

ที่มา เว็บ sfsargenti.diaryis.com